Gravlax de Saumon de Norvège
Préparation : 15 / 20 minutes – Attente : Entre 48 et 72 heures. Ingrédients pour 6 personnes Pour le
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Entrées
Focaccia brebis et cerises
Ingrédients pour 4 personnes : 1 boule de pâte à pain crue de votre boulanger préféré (=une baguette) • 2 cuillères à soupe
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Makis de saumon et ravioles, cappuccino aux condiments
Ingrédients pour 6 personnes : 6 à 12 tranches de saumon fumé 1 sachet de 300 g de ravioles à poêler
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La salade césar aux pop-corn des petits gourmands by Guy Martin
Ingrédients pour 4 personnes : 40g de pop-corn salé • 6 sucrines • 4 cornichons • 4 radis ronds • 80g de comté coupé en
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Noël en petit comité avec pour invité le foie gras
Serons-nous seul ou en très petite assemblée familiale, le soir de Noël ? En tout cas nous aurons à cœur de
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Carpaccio de cèpes, vieux Chavignol râpé et noix fraîches
Passionné depuis toujours par la cuisine, et après avoir fait ses armes à Paris, notamment au Taillevent, Jean-Marc Bourgeois décide
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Salade d’endives aux noix, aneth et saumon fumé
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive • Jus de 2 citrons • 1
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Pommes rôties au chèvre au lard fumé
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 Chèvres au lard fumé Soignon •
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Tarte topinambours, pommes et Beaufort
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée pur beurre • 4 topinambours • 2
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Velouté de châtaignes et coppa
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de coppa Aoste • 400 g de
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Makis de rillettes de poissons
Temps : 20 minutes Pour 4 personnes : Rillettes de poisson (Thon, saumon ou maquereaux…) • 150g de farine de blé
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