Bol de riz sauvage au citron vert, courgettes et palets de chèvre frais
Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients
Read More
Accompagnements
L’artichaut, un légume aux multiples facettes
Cru ou cuit, en lamelles, effeuillé, en quartiers, version tapas, risotto, barigoule ou en tartine des temps modernes, l’artichaut, délicieux
Read More
L’asperge, un goût fin et délicat
Elles se déguste simplement avec un panaché de vinaigrettes ou se cuisine en gratin, en velouté, etc. Longtemps considérée comme
Read More
Pickles de légumes
Préparation : 15 minutes Repos : 48 heures Ingrédients pour 2
Read More
Cassoulet de Pâques aux Haricots Tarbais
Préparation : 30 minutes Cuisson : 4h30 heures Attente : une nuit (trempage des Haricots Tarbais) Pour 6 personnes :
Read More
Risotto végétariens au chaource et ciboulette
Ingrédients pour 4 personnes : Riz a risotto 200g • Bouillon de légumes 1litre • Oignon ½ pièces • Ciboulette ¼ de botte
Read More
Risotto au Saint Agur
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients : 250 g de riz Carnaroli • 80 g de
Read More
Purée aux champignons et à l’emmental
Dans un grand volume d’eau, cuire les carottes préalablement nettoyées et épluchées. Faire revenir les oignons et les champignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Read More
Gaufres de pomme de terre au saumon fumé
Épluchez et râpez les pommes de terre, l’oignon et l’ail à l’aide d’un robot. Mélangez dans un saladier les légumes râpés et le reste des ingrédients, à l’exception du saumon…
Read More
Boulettes de risotto au Beaufort
Rincer le riz. Peler et émincer les échalotes. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les échalotes sans coloration…
Read More
Le cèpe, un champignon aux arômes délicats
Le cèpe, à l’instar de tous les champignons sauvages, est consommé depuis des siècles. Ce petit «bouchon» gorgé de vitamines est délicieux cuisiné simplement, ou intégré à des recettes plus élaborées, voire à des plats de fête. Sa saveur caractéristique de noisette fait de lui l’un des champignons les plus prisés par les consommateurs.
Read More