Accompagnements Archives - www.savoir-cuisiner.fr

1 jour 1 recette Accompagnements Plats

Bol de riz sauvage au citron vert, courgettes et palets de chèvre frais

1 octobre 20211 octobre 2021 Arnaud chèvre frais, citron vert, courgettes, riz sauvage

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients

Accompagnements Plats

L’artichaut, un légume aux multiples facettes

24 septembre 202123 septembre 2021 Laure Pierre artichaut, Camus, Castel, légume

Cru ou cuit, en lamelles, effeuillé, en quartiers, version tapas, risotto, barigoule ou en tartine des temps modernes, l’artichaut, délicieux

1 jour 1 recette Accompagnements Vins et champagnes

L’asperge, un goût fin et délicat

26 juillet 202126 août 2021 Laure Pierre Alain Jaume, Asperges, asperges blanches, asperges vertes, asperges violettes, Blanc de Viognier 2019 Bio, cave de ribeauvillé, cave de ribeauville riesling silberberg, Chablis Premier Cru Vau de Vey l’Eglantière 2019, Château de Sancerre, château de fontaine audon, Condrieu 2018, Domaine Grand Veneur, Durup Père & Fils, Sauvignon, Terre de Silex 2018, Vidal-Fleury, vin alsace

Elles se déguste simplement avec un panaché de vinaigrettes ou se cuisine en gratin, en velouté, etc. Longtemps considérée comme

1 jour 1 recette Accompagnements

Pickles de légumes

9 juin 2021 Arnaud concombres, légumes, oignon rouge, pickles, radis

Préparation : 15 minutes Repos : 48 heures Ingrédients pour 2

1 jour 1 recette Accompagnements Plats Viandes

Cassoulet de Pâques aux Haricots Tarbais

3 mars 2020 Arnaud agneau, Cassoulet, cocotte, haricots Tarbais, saucisses, tomates, Toulouse, ventrèche

Préparation : 30 minutes Cuisson : 4h30 heures Attente : une nuit (trempage des Haricots Tarbais) Pour 6 personnes :

1 jour 1 recette Accompagnements

Risotto végétariens au chaource et ciboulette

7 août 201920 août 2020 Arnaud Chaource, ciboulette, oignon, Risotto, riz

Ingrédients pour 4 personnes : Riz a risotto 200g • Bouillon de légumes 1litre • Oignon ½ pièces • Ciboulette ¼ de botte

1 jour 1 recette Accompagnements Plats

Risotto au Saint Agur

20 novembre 201720 novembre 2017 admin

Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients : 250 g de riz Carnaroli • 80 g de

1 jour 1 recette Accompagnements Plats

Purée aux champignons et à l’emmental

24 février 201723 février 2017 Arnaud carottes, champignons, Emmental, Floraline, oignons

Dans un grand volume d’eau, cuire les carottes préalablement nettoyées et épluchées. Faire revenir les oignons et les champignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

1 jour 1 recette Accompagnements Entrées Plats Poissons

Gaufres de pomme de terre au saumon fumé

13 janvier 201712 janvier 2017 Arnaud Gaufres, Gloria, lait écrémé, pomme de terre, saumon, saumon fumé

Épluchez et râpez les pommes de terre, l’oignon et l’ail à l’aide d’un robot. Mélangez dans un saladier les légumes râpés et le reste des ingrédients, à l’exception du saumon…

1 jour 1 recette Accompagnements Plats

Boulettes  de  risotto  au  Beaufort

12 janvier 201712 janvier 2017 Arnaud Beaufort, Boulettes, chapelure, échalotes, Risotto

Rincer le riz. Peler et émincer les échalotes. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les échalotes sans coloration…

Accompagnements Plats

Le cèpe, un champignon aux arômes délicats

16 novembre 2016 Laure Pierre cèpes, champignons de Paris

Le cèpe, à l’instar de tous les champignons sauvages, est consommé depuis des siècles. Ce petit «bouchon» gorgé de vitamines est délicieux cuisiné simplement, ou intégré à des recettes plus élaborées, voire à des plats de fête. Sa saveur caractéristique de noisette fait de lui l’un des champignons les plus prisés par les consommateurs.

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