Arnaud, Author at www.savoir-cuisiner.fr

1 jour 1 recette Plats

Tartelettes spirales aux carottes et Beaumont de Savoie

29 juillet 2021 Arnaud

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes :

1 jour 1 recette Plats

Ravioli à l’Ortolina avec Crème d’asperges, Parmigiano Reggiano AOP, huile d’anchois en sauce piquante et Parmigiano Reggiano AOP au thym

12 juillet 202113 juillet 2021 Arnaud anchois, basilic, farine, Ortolina, Parmigiano Reggiano, pâtes fraîches, Tomates cerises

Ingrédients pour 4 personnes 100 g d’oignon jaune 400 g de pomme-de-terre 130 g de “Ortolina” Huile d’olive sel poivre

1 jour 1 recette Accompagnements

Pickles de légumes

9 juin 2021 Arnaud concombres, légumes, oignon rouge, pickles, radis

Préparation : 15 minutes Repos : 48 heures Ingrédients pour 2

Actualités Pâtissiers

Eden Park pose sa griffe sur deux créations Lenôtre !

25 mai 2021 Arnaud chocolat, ecole lenotre, eden park, franck mesnel, Guy Krenzer, Lenôtre, luxe, match, meilleur ouvrier de france, nœuds papillon lenôtre eden park, oval lenôtre eden park, patisserie, vanille

Pour la Fête des pères Lenôtre et Eden Park ont collaboré à la création de deux entremets exceptionnels. Les piliers

1 jour 1 recette Plats Viandes

Osso buco à l’orange et au cumin, polenta à la coriandre

20 mai 2021 Arnaud coriandre, cumin, jarret, oignons, orange, polenta, veau

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 Ingrédients pour 4 personnes Pour l’osso buco : 4 tranches

1 jour 1 recette Plats Viandes

Cocotte de veau aux asperges vertes, crème parfumée à l’anis vert et fenouil sauvage

20 mai 2021 Arnaud Asperges, champignons, fenouil, oignon, veau

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d’escalopes de veau • 8 asperges

1 jour 1 recette Plats Viandes

Tendrons de veau cuisinés au tandoori, petits pois à la sariette

20 mai 202120 mai 2021 Arnaud petits pois, sariette, Tandoori, veau

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 4 à 5 heures Ingrédients pour 4 personnes : 4 tendrons de veau • 1

1 jour 1 recette Plats Viandes

Boulettes de veau au citron, beurre muscade cannelle

20 mai 202120 mai 2021 Arnaud cannelle, muscade, parmesan, veau

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de haché de veau • 30

1 jour 1 recette Plats

Couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe, chutney de pruneaux au vin de Bergerac, granité aux figues sèches

6 mai 2021 Arnaud Bergerac, chutney, foie gras, pruneaux, truffe

Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Congélation : 2 h minimum Ingrédients pour 4 personnes : 300

1 jour 1 recette Plats Poissons

Casarecce, poulpe, tomate, gingembre, bouillon thaï

7 avril 20217 avril 2021 Arnaud bouillon thaï, Casarecce, gingembre, poulpe, tomate

Préparation : 15 min – Cuisson : 1 h 10 environ Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pâtes

1 jour 1 recette Plats Volailles

Pennes aux blancs de poulet tandoori et au lait de coco

8 mars 2021 Arnaud Blanc de poulet, lait de coco, Pennes, poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 320 g de pennes • 2 blancs de poulet fermier • 1 yaourt nature • 40 cl de lait

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