Hugo & Victor ouvre un bar à chocolat au cœur du Marais
Avis aux gourmands(es) ! Le Chef Hugues Pouget a imaginé une carte autour du chocolat, en exclusivité pour le hot spot
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chocolat
Les 20 plus belles bûches de Noël
Comme le Père Noël, la bûche fait partie de la fête. Cette année, les grands pâtissiers et chocolatiers ont imaginé
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Brownie chocolat haricots rouges
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 15 carrées (8-10 personnes) : Pour
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Le Solangette, le nouveau macaron Ladurée
Solange Azagury-Partridge, célèbre créatrice de joaillerie londonienne, a imaginé avec Ladurée un délicieux macaron tout rond, tout bon, baptisé le
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Nouvelle boutique Pierre Hermé dans le Marais
C’est au 4, rue de Bretagne à Paris, en plein cœur du mythique quartier des Enfants Rouges dans le Haut-Marais, qu’a pris place la nouvelle boutique de Pierre Hermé…
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Fauchon : Coffret anniversaire pour les 10 ans de l’«Eclair Week»
Du 14 au 23 septembre 2017, Fauchon célèbre les 10 ans de son «Eclair Week», une semaine au cours de laquelle la Maison réédite ses plus belles créations. Pour cet anniversaire particulier, 10 éclairs incontournables seront réunis au sein d’un coffret en série limitée.
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Gâteau tendre Paul et Virginie
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faire fondre séparément le chocolat riche en cacao et le chocolat blanc dans le lait, au bain-marie ou au micro-ondes…
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Le chocolat, produit festif par excellence
Durant les fêtes de fin d’année, les fabricants français se distinguent par la finesse de leurs ganaches, leurs pralinés, et autres chocolats fins ou les saveurs fruitées, salées, florales, s’harmonisent dans des recettes traditionnelles comme les orangettes, les papillotes, les chocolats fourrés à la liqueur…
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Bûche chocolatée croustillante
Préparer le croustillant : faire fondre 70 g de pralinoise et 50 g de chocolat noir au bain-marie. Emietter dessus les crêpes dentelles et mélanger.
Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler le mélange en plaque de 3 mm d’épaisseur puis mettre au réfrigérateur.
Back to Chocolate : Salon du Chocolat 2016
Une opportunité unique pour le public de découvrir et de goûter, seulement pendant les 5 jours du Salon, les chocolats venus des 5 continents, que l’on ne trouve pas en boutique à Paris.
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Petits œufs à la nougatine
Casser la nougatine en morceaux (en réserver quelques-uns pour le décor) et les broyer au robot (bloc-couteau) pour les réduire en miettes…
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