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1 jour 1 recette Desserts

Poêlée de figues au miel de lavande et au vinaigre balsamique

27 octobre 2021 Arnaud figues, lavande, miel, vinaigre balsamique

Préparation : 5 minutes Cuisson

1 jour 1 recette Accompagnements Plats

Bol de riz sauvage au citron vert, courgettes et palets de chèvre frais

1 octobre 20211 octobre 2021 Arnaud chèvre frais, citron vert, courgettes, riz sauvage

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients

1 jour 1 recette Plats

Patate douce grillée au miel et à la bûchette de chèvre affinée

1 octobre 20211 octobre 2021 Arnaud chèvre, miel, patate douce

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingredients pour 2 portions :

1 jour 1 recette Plats Poissons

Cabillaud en croûte d’ail des ours au chèvre frais

1 octobre 20211 octobre 2021 Arnaud ail des ours, cabillaud, chapelure, chèvre, Filet de cabillaud, Risotto

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 2 portions : 1 Filet

Accompagnements Plats

L’artichaut, un légume aux multiples facettes

24 septembre 202123 septembre 2021 Laure Pierre artichaut, Camus, Castel, légume

Cru ou cuit, en lamelles, effeuillé, en quartiers, version tapas, risotto, barigoule ou en tartine des temps modernes, l’artichaut, délicieux

1 jour 1 recette Plats Viandes Vins et champagnes

C’est la saison de l’agneau bio !

28 août 202128 août 2021 Laure Pierre agneau bio, château de crouseilles, château la castille, château malherbe, les jamelles, lostal rose, pfaff, viande dagneau, vin rosé

Du mois de septembre et jusqu’à la fin de l’automne, c’est le moment idéal pour déguster la viande d’agneau bio

1 jour 1 recette Plats Viandes

Mijote veau haché aux pistaches et pignons purée à la vanille

25 août 2021 Arnaud Bravo le Veau, cyril lignac, pistaches, purée, vanille, veau

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de haché de veau • 1 aubergine • 1 oignon • 1

1 jour 1 recette Plats

Tartelettes spirales aux carottes et Beaumont de Savoie

29 juillet 2021 Arnaud

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes :

1 jour 1 recette Accompagnements Vins et champagnes

L’asperge, un goût fin et délicat

26 juillet 202126 août 2021 Laure Pierre Alain Jaume, Asperges, asperges blanches, asperges vertes, asperges violettes, Blanc de Viognier 2019 Bio, cave de ribeauvillé, cave de ribeauville riesling silberberg, Chablis Premier Cru Vau de Vey l’Eglantière 2019, Château de Sancerre, château de fontaine audon, Condrieu 2018, Domaine Grand Veneur, Durup Père & Fils, Sauvignon, Terre de Silex 2018, Vidal-Fleury, vin alsace

Elles se déguste simplement avec un panaché de vinaigrettes ou se cuisine en gratin, en velouté, etc. Longtemps considérée comme

1 jour 1 recette Plats

Ravioli à l’Ortolina avec Crème d’asperges, Parmigiano Reggiano AOP, huile d’anchois en sauce piquante et Parmigiano Reggiano AOP au thym

12 juillet 202113 juillet 2021 Arnaud anchois, basilic, farine, Ortolina, Parmigiano Reggiano, pâtes fraîches, Tomates cerises

Ingrédients pour 4 personnes 100 g d’oignon jaune 400 g de pomme-de-terre 130 g de “Ortolina” Huile d’olive sel poivre

1 jour 1 recette Plats

Pâtes « Mezze maniche » farcies à la ricotta, Jambon de Parme AOP, asperges et réduction de crème safranée

9 juillet 20219 juillet 2021 Laure Pierre AOP, Asperges, barilla, brunoise, brunoise de jambon, crème fraîche, cuisine italienne, dolce Vita, jambon, Mutti, Parma, Parmaquality, parme, parmesan, Parmigiano Reggiano, pâtes, Pâtes farcies, Penne, recette italienne, réduction, ricotta, safran

Ingrédients pour 4 personnes 250g pâtes “Mezze maniche” 150 g Ricotta fraîche 70g Jambon de Parme AOP 30g Parmigiano Reggiano

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