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1 jour 1 recette Desserts

Pancake géant au kiwi de l’Adour

14 janvier 2020 Arnaud Adour, kiwi, pancake, sucre

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10+20 minutes Ingrédients pour 4 personnes Pour la

Desserts Nouveaux produits Pâtissiers

Trois galettes des rois à l’honneur chez Hugo & Victor

3 janvier 20203 janvier 2020 Laure Pierre amande, beurre, beurre bordier, brioche des rois, citron confit, Frangipane, galette des rois, Hugo&Victor, hugues pouget, hyères, luxe, pâte d’amande, pâte feuilletée, Provence, sucre vanillé, ’Epiphanie

Pour célébrer l’Épiphanie comme il se doit, Hugues Pouget propose trois versions audacieuses de l’incontournable galette des rois. Ces merveilleuses

Desserts Nouveaux produits Pâtissiers

Nina Métayer créée la galette « rosace » en hommage à Notre-Dame de Paris

3 janvier 20203 janvier 2020 Laure Pierre beurre aop charente poitou, Café Pouchkine, cathedrale de paris, epiphanie 2020, fete des rois, France, gault et millau, incendie de notre dame de paris, Jean François Piège, la rochelle, le grand restaurant, le meurice, le raphaël, londre, luxe, Nina Métayer, notre dame de paris, Paris, pâte feuilletée, patisserie, pompiers de paris, roi mage, rosace de notre dame de paris, ’Epiphanie

Pour célébrer l’Épiphanie, la talentueuse cheffe pâtissière Nina Métayer a souhaité rendre hommage à Notre-Dame de Paris. Elle a reproduit

Gibier Une idée pour le réveillon Vins et champagnes

Tout savoir pour bien cuisiner la viande de gibier

30 décembre 2019 Laure Pierre bécasse, biche, bordeaux, cabernet sauvignon, cahors, caille, calon segur, canard colvert, cave, cave de rasteau, cerf, château capbern, chateau de france, chateau de la courtarelle, château ducru beaucaillou, chevreuil, coq de bruyere, cuisiner le gibier, daim, domaines piron, faisan, gibier, gibier à plume, gibier à poil, gibier d’eau, grive, lapin de garenne, les carmes haut brion, lièvre, luxe, millésime, morgon, oie cendrée, ortas, penfolds, penfolds bin 8, perdrix, pessac leognan, pigeon, pluvier, poule d’eau, Saint-Estèphe, saint-julien, sanglier, sarcelle, shiraz, vin

La viande de gibier est une viande de saison que l’on consomme surtout en hiver et particulièrement au moment des

Desserts Pâtissiers Une idée pour le réveillon

Hugo&Victor et Kaviari s’unissent pour créer la Bûche K

27 novembre 201927 novembre 2019 Laure Pierre ananas, Bûche de Noël, buche K by hugues pouget, caviar, caviar albinos, citron, citron konatsu, citron vert, dacquoise, dessert, esturgeon, France, Hugo&Victor, hugues pouget, Kaviari, luxe, mets, Paris, patisserie, perle du japon, œuf d’esturgeon

Pour les fêtes de fin d’année, Hugues Pouget, chef pâtissier de la Maison Hugo & Victor a imaginé une bûche

1 jour 1 recette Plats Poissons

Salade de kiwi et saumon mariné

26 novembre 201926 novembre 2019 Arnaud kiwi, salade, saumon

Préparation : 10 minutes Repos : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2

Desserts Pâtissiers Une idée pour le réveillon

15 bûches de Noël haute couture

21 novembre 201921 novembre 2019 Laure Pierre adrien salavert, buches, bûches de noël, burgundy paris, Café Pouchkine, cedric grolet, chef pâtissier, chocolat, Christophe michalak, dalloyau, dessert de noel, dominique costa, florent margaillan, France, hôtel, hotel le crillon, Hugo&Victor, hugues pouget, jimmy mornet, la reserve paris, le crillon, le fouquet’s paris, le grand hotel du cap ferrat, le meurice, le royal monceau, luxe, matthieu carlin, nicolas paciello, noel 2019, palace, parc hyatt paris vendome, Paris, pascal hainigue, patisserie, patisserie de luxe, patrick pailler, peninsula paris, Pierre Hermé, Yann Couvreur

Comme le Père Noël, la bûche fait partie de la fête. Cette année, maîtres-pâtissiers et chocolatiers ont imaginé des alliances

1 jour 1 recette Plats Viandes

Rôti de veau à la sauge, mijote de crosnes, topinambours, châtaignes et compotée d’airelle

10 novembre 20195 novembre 2019 Arnaud airelle, châtaignes, crosnes, rôti, sauge, topinambours, veau

Préparation : 30minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 à

1 jour 1 recette Plats Viandes

Blanquette de veau au lait de coco, citronnelle, gingembre, curry vert, racines de cerfeuil et butternut

5 novembre 20195 novembre 2019 Arnaud butternut, cerfeui, citronnelle, coriandre, Flora Mikula, Mikula, veau

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h30 Ingrédients pour 8

1 jour 1 recette Plats Viandes

Burgers d’agneau au chèvre et au bacon

4 octobre 20193 octobre 2019 Arnaud agneau, bacon, bio, burgers, chèvre

Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes

Plats

Wrap de Reblochon, jambon et épinards

3 octobre 2019 Arnaud épinards, jambon, Reblochon, Wrap

Pour quatre personnes : 1/2 Reblochon • 4 galettes de blé ou de maïs • 4 tranches de jambon •

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