Secrets de chefs Archives - www.savoir-cuisiner.fr

Le Croque-Rural par Marc Veyrat

27 mars 202027 mars 2020 Arnaud ciboulette, croque monsieur, lardons, Marc Veyrat, oignon, pain de campagne, Reblochon

Ingrédients pour 2 croque-monsieur : 4 belles tranches de pain de campagne • Du reblochon fermier – On vous laisse

1 jour 1 recette Cuisiners Plats Secrets de chefs

Omelette aux chips et oignons séchés par Eric Frechon

18 mars 2020 Arnaud beurre, Chips, Eric Frechon, oignons, xérès, œuf

Ingrédients pour 4 personnes : 12 œufs entiers • Chips de pommes de terre • Oignons séchés (achetés) • 2

1 jour 1 recette Cuisiners Plats Secrets de chefs

Spanakopita par Juan Arbelaez

18 mars 202018 mars 2020 Arnaud huile d’olive, Juan Arbelaez, oignon, pinard, Spanakopita, œuf

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps de repos : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes :

1 jour 1 recette Cuisiners Desserts Secrets de chefs

Crème caramel pour Mamie par Stephanie Le Quellec

18 mars 202018 mars 2020 Arnaud lait entier, stéphanie le Quellec, sucre en poudre, vanille, œuf

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 15 Réfrigération : 2 à 3 heures Ingrédients pour 6 à 8

Pâtissiers

Pâtisseries véganes signées Pierre Hermé et La Maison du Chocolat

27 février 2020 Laure Pierre amande, chocolat, chocolatier, France, gateau fleur de cassis paris, haute patisserie, la maison du chocolat, luxe, nicolas cloiseau, Paris, patisserie vegan, Pierre Hermé, praliné, tarte rose des sables pierre herme, vegan

L’un et l’autre savent tout créer. D’un côté, Pierre Hermé, pâtissier chef de file de la haute pâtisserie curieux de

Cuisiners Restaurants Secrets de chefs

Au Bristol, Eric Frechon assure la transmission des savoir-faire entre générations

24 février 2020 Laure Pierre 3 étoiles, bristol, Épicure, Frechon, michelin

En 20 ans, Eric Frechon a illuminé le restaurant «Epicure» de 3 étoiles au Michelin mais a aussi marqué une

Pâtissiers Secrets de chefs

Tom Coll nouveau chef pâtissier du restaurant Le Pré Catelan

19 février 2020 Laure Pierre bois de boulogne, chef étoilé, chef pâtissier, dessert, eden roc, France, frédéric anton, gastronomie, gault&millau, guide michelin, le pre catelan, Lenôtre, luxe, meilleur ouvrier de france, Paris, plaza athénée, restaurant le pre catelan, shangri-la paris, sodexo sports et loisirs, tom coll

Le Pré Catelan fleuron de la Maison Lenôtre et lieu de prestige Sodexo Sports et Loisirs, abrite une table gastronomique

Entrées Pâtissiers Salons de thé

Pour la Saint-Valentin collection «Juste un baiser» chez Ladurée

30 janvier 2020 Laure Pierre amour, ananas, chantilly, chocolat, crème Chantilly, curcuma, cœur, fete des amoureux, France, fruit de la passion, gingembre, Ladurée, laduree juste un baiser, luxe, macaron, Paris, patisserie, Saint-valentin

Pour la Saint Valentin, Ladurée célèbre la fête des amoureux avec sa collection « Juste un baiser». Sur les coffrets de

Desserts Nouveaux produits Pâtissiers

Trois galettes des rois à l’honneur chez Hugo & Victor

3 janvier 20203 janvier 2020 Laure Pierre amande, beurre, beurre bordier, brioche des rois, citron confit, Frangipane, galette des rois, Hugo&Victor, hugues pouget, hyères, luxe, pâte d’amande, pâte feuilletée, Provence, sucre vanillé, ’Epiphanie

Pour célébrer l’Épiphanie comme il se doit, Hugues Pouget propose trois versions audacieuses de l’incontournable galette des rois. Ces merveilleuses

Desserts Nouveaux produits Pâtissiers

Nina Métayer créée la galette “rosace” en hommage à Notre-Dame de Paris

3 janvier 20203 janvier 2020 Laure Pierre beurre aop charente poitou, Café Pouchkine, cathedrale de paris, epiphanie 2020, fete des rois, France, gault et millau, incendie de notre dame de paris, Jean François Piège, la rochelle, le grand restaurant, le meurice, le raphaël, londre, luxe, Nina Métayer, notre dame de paris, Paris, pâte feuilletée, patisserie, pompiers de paris, roi mage, rosace de notre dame de paris, ’Epiphanie

Pour célébrer l’Épiphanie, la talentueuse cheffe pâtissière Nina Métayer a souhaité rendre hommage à Notre-Dame de Paris. Elle a reproduit

Actualités Nouveaux produits Pâtissiers

Néroli, la galette délicieusement fleurie de Ladurée

2 janvier 2020 Laure Pierre amande, coquelicot, epiphanie 2020, fève, fleur d’oranger, Frangipane, galette des rois, galette laduree neroli, Ladurée, luxe, pâte feuilletée, rose, violette, ’Epiphanie

Pour l’Épiphanie 2020, la Maison Ladurée s’inspire du Néroli, plus communément appelé fleur d’oranger, pour réinterpréter la galette traditionnelle. Subtile

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