Secrets de chefs Archives - www.savoir-cuisiner.fr

Trois galettes des rois à l’honneur chez Hugo & Victor

3 janvier 20203 janvier 2020 Laure Pierre amande, beurre, beurre bordier, brioche des rois, citron confit, Frangipane, galette des rois, Hugo&Victor, hugues pouget, hyères, luxe, pâte d’amande, pâte feuilletée, Provence, sucre vanillé, ’Epiphanie

Pour célébrer l’Épiphanie comme il se doit, Hugues Pouget propose trois versions audacieuses de l’incontournable galette des rois. Ces merveilleuses

Desserts Nouveaux produits Pâtissiers

Nina Métayer créée la galette « rosace » en hommage à Notre-Dame de Paris

3 janvier 20203 janvier 2020 Laure Pierre beurre aop charente poitou, Café Pouchkine, cathedrale de paris, epiphanie 2020, fete des rois, France, gault et millau, incendie de notre dame de paris, Jean François Piège, la rochelle, le grand restaurant, le meurice, le raphaël, londre, luxe, Nina Métayer, notre dame de paris, Paris, pâte feuilletée, patisserie, pompiers de paris, roi mage, rosace de notre dame de paris, ’Epiphanie

Pour célébrer l’Épiphanie, la talentueuse cheffe pâtissière Nina Métayer a souhaité rendre hommage à Notre-Dame de Paris. Elle a reproduit

Actualités Nouveaux produits Pâtissiers

Néroli, la galette délicieusement fleurie de Ladurée

2 janvier 2020 Laure Pierre amande, coquelicot, epiphanie 2020, fève, fleur d’oranger, Frangipane, galette des rois, galette laduree neroli, Ladurée, luxe, pâte feuilletée, rose, violette, ’Epiphanie

Pour l’Épiphanie 2020, la Maison Ladurée s’inspire du Néroli, plus communément appelé fleur d’oranger, pour réinterpréter la galette traditionnelle. Subtile

Desserts Pâtissiers Une idée pour le réveillon

Hugo&Victor et Kaviari s’unissent pour créer la Bûche K

27 novembre 201927 novembre 2019 Laure Pierre ananas, Bûche de Noël, buche K by hugues pouget, caviar, caviar albinos, citron, citron konatsu, citron vert, dacquoise, dessert, esturgeon, France, Hugo&Victor, hugues pouget, Kaviari, luxe, mets, Paris, patisserie, perle du japon, œuf d’esturgeon

Pour les fêtes de fin d’année, Hugues Pouget, chef pâtissier de la Maison Hugo & Victor a imaginé une bûche

Desserts Pâtissiers Une idée pour le réveillon

15 bûches de Noël haute couture

21 novembre 201921 novembre 2019 Laure Pierre adrien salavert, buches, bûches de noël, burgundy paris, Café Pouchkine, cedric grolet, chef pâtissier, chocolat, Christophe michalak, dalloyau, dessert de noel, dominique costa, florent margaillan, France, hôtel, hotel le crillon, Hugo&Victor, hugues pouget, jimmy mornet, la reserve paris, le crillon, le fouquet’s paris, le grand hotel du cap ferrat, le meurice, le royal monceau, luxe, matthieu carlin, nicolas paciello, noel 2019, palace, parc hyatt paris vendome, Paris, pascal hainigue, patisserie, patisserie de luxe, patrick pailler, peninsula paris, Pierre Hermé, Yann Couvreur

Comme le Père Noël, la bûche fait partie de la fête. Cette année, maîtres-pâtissiers et chocolatiers ont imaginé des alliances

Pâtissiers

Première boutique Bernachon à Paris

25 septembre 2019 Arnaud bernachon, bon marche, chocolat, feve de cacaco, France, luxe, Lyon, Paris, philippe bernachon, tablette

Tel un cocon gourmand, la nouvelle boutique de la Maison Bernachon ouvrira ses portes le 22 octobre prochain. Une première

Pâtissiers Secrets de chefs Une idée pour le réveillon

Kaviari et Bernachon créent une bûche de Noël chocolat-caviar

21 novembre 2018 Laure Pierre bernachon, biscuit, Brownie, Bûche de Noël, caramel, caviar, caviar osciètre, chocolat, chocolat noir, France, glacage, Kaviari, luxe, Lyon, noisettes, noix de pécan, papille, Paris, réveillon, réveillon de noël

La bûche K by Bernachon est née de la collaboration entre la Maison Bernachon, célèbre pour ses chocolats aux goûts

Actualités Cuisiners Restaurants

Le caviar d’Aquitaine s’invite chez Christian Etchebest

28 novembre 2017 admin acipenser baerii, aquitaine, association caviar d’aquitaine, cantine du troquet, caviar, caviar français, christian etchebest, luxe, sud-ouest

Pendant tout le mois de décembre, Christian Etchebest met à l’honneur le caviar d’Aquitaine dans ses six restaurants Cantine du

Actualités Desserts Pâtissiers

Le monumental gâteau de mariage de la reine Elisabeth II

24 novembre 2017 Laure Pierre angleterre, fortum et mason, gâteau de mariage de la reine élisabeth II, luxe, mariage, pièce montée, reine élisabeth II

A l’occasion du 70ème anniversaire de l’union de la reine Elisabeth II avec le Prince Philip, Le Cordon Bleu de

Actualités Desserts Pâtissiers Une idée pour le réveillon

Les 20 plus belles bûches de Noël

23 novembre 2017 admin Alain ducasse, bûches de noël, chocolat, Chocolatiers, Christophe michalak, daloyau, fauchon, four seasons, grand vefour, Guy Martin, hôtel, hôtel george V, hôtel métropole, la maison du chocolat, Ladurée, le crillon, le fouquet’s, le meurice, le prince de galles, le ritz, Lenôtre, luxe, mandarin oriental, monaco, monte carlo, noël, palace, Paris, pâtissiers, pierre gagnaire, Pierre Hermé, Pierre Marcolini, plaza athénée, Royal Monceau, sélection bûche de noël 2017, stéphanie le Quellec, vanille

Comme le Père Noël, la bûche fait partie de la fête. Cette année, les grands pâtissiers et chocolatiers ont imaginé

Actualités Cuisiners Restaurants

Le Chef Yves Camdeborde au M de Mégève

27 octobre 2017 Laure Pierre bistrot, chef, hôtel M mégève, luxe, ritz, surtout crillon, tapas, tour d’argent, yves camdeborde

L’emblématique chef Yves Camdeborde rejoint, le temps d’une saison, l’hôtel 5 étoiles de Mégève, où il propose une belle carte

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