Osso buco à l’orange et au cumin, polenta à la coriandre
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 Ingrédients pour 4 personnes Pour l’osso buco : 4 tranches
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oignons
Chili con lengua
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 360 g de langue de porc précuite
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Côte de veau au barbecue, olives de Kalamata et citron confit, courgettes grillées et vinaigrette tomate-abricot
Par le Chef Julien Duboué Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes
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Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto d’oseille
Par le Chef Julien Duboué Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti
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Omelette aux chips et oignons séchés par Eric Frechon
Ingrédients pour 4 personnes : 12 œufs entiers • Chips de pommes de terre • Oignons séchés (achetés) • 2
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Boulettes de veau dans leur pain Pita, salade de tomates et concombre
Préparation : 35 minutes Cuisson :
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Minestrone aux légumes printaniers et petites pâtes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 à 6
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Tartiflette au Reblochon de Savoie
Préparation : 30 minutes Cuisson : 40minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de
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Blanquette de volaille Riz, Blé, Sarrasin & Quinoa
Préparation : 20 minutes
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Purée aux champignons et à l’emmental
Dans un grand volume d’eau, cuire les carottes préalablement nettoyées et épluchées. Faire revenir les oignons et les champignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
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Tarte végétarienne de printemps
A la sortie du frigo beurrer un moule ou un cercle à tarte avec la pâte, la piquer avec une fourchette et poser des poids (billes en céramique ou en métal ou simplement haricots blancs ou pois chiche) sur un papier sulfurisé à hauteur des bords de la tarte.
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