Trois galettes des rois à l’honneur chez Hugo & Victor
Pour célébrer l’Épiphanie comme il se doit, Hugues Pouget propose trois versions audacieuses de l’incontournable galette des rois. Ces merveilleuses
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beurre
Escalope de foie gras poêlée au Sauternes, tranche de brioche dorée, pommes et griottes rôties au beurre
Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4
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Croustillant de pommes flambées à la liqueur de miel
Ingrédients pour 6 personnes : 9 feuilles de brick • 6 pommes (type Golden) • 100 g de beurre demi-sel • 40 g
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Chapon de Pintade fermier aux épices, gratin de céleri aux noisettes
Préparation : 35 min Cuisson de la volaille : 1h40 environ Ingrédients pour 6 personnes : 1 chapon de pintade fermier
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Bûche Rudolph au Nutella
Pour une bûche de 35 cm : Pâte sucrée pour les bois de renne : 100 g de beurre • 70
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Faire son beurre maison : LA solution face à une pénurie annoncée
C’est une « bombe » qui a été lâchée : la France connaît une pénurie de beurre… Lui, qui a réussi à
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Brioche comme un pain perdu, crème légère à la vanille et Saint Agur
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 100g de Saint Agur • 4 tranches de brioche • 50g de beurre • 20g de
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La tarte Arabica de Baisers Sucrés
La pâtisserie – chocolaterie Baisers Sucrés a ouvert ses portes en Avril 2017 à la place de l’ancienne Pâtisserie Chocolaterie historique Tholoniat, située dans le 10ème arrondissement de paris, ouverte en 1938 par Etienne Tholoniat. Une occasion rêvée pour Kevin Béziers et Gnagalé Sissoko, son épouse, de donner vie à leurs créations sucrées si originales pour la première fois.
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Des pâtes au bon goût de beurre frais
Feuilletée, brisée ou sablée, des pâtes au vrai goût de beurre frais comme à la maison.
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Pressé de Blue Belle, compotée d’oignons de Roscoff et bacon
Eplucher les pommes de terre, les émincer en 3 mm d’épaisseur. Les assaisonner. Dans un sautoir bien beurré, les disposer en les faisant se chevaucher…
Lire la suiteAvec quel vin déguster les crêpes sucrées ?
Crémant de Loire rosé brut, Cuvée 1811 (5,90 €) Elégante robe rose tendre de belle transparence, bulles très fines pour
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