Boulettes de veau dans leur pain Pita, salade de tomates et concombre
Préparation : 35 minutes Cuisson :
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veau
Brochettes de veau grillées pak choi sauce au fromage bleu orange
Préparation : 35 minutes Cuisson : dépend de la cuisson souhaitée Ingrédients pour 4 personnes
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Aiguillettes de veau poêlées et leur sauce chimichurri au citron vert
Préparation : 35 minutes
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Haché de veau basquaise
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 370 g de
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Pavé d’autruche façon Maturini revisité
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés d’autruche • 4 escalopes de foie gras de canard cru • 40 g de raisins secs
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Pavé de veau Rossini aux giroles
Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de filet de veau • 400 g de girolles • 2 échalotes • 6 tranches de foie
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Blanquette de veau à l’ancienne
Préparation : 1 heure
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Osso buco con gremolata*
* Jarret de veau à la milanaise Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients
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Escalopines de veau à la sauge et au jambon de Parme
Préparation : 20 minutes
Lire la suitePotiron farci au veau et aux champignons, sauce crémeuse au Pinot Gris d’Alsace
Préchauffer le four à 200°C. Laver le potiron. Découper un chapeau et le vider de ses pépins. Récupérer la chair du potiron et la tailler en dés d’1cm. Tailler le veau en dés de 2cm…
Lire la suiteVeau aux fèves et à la menthe
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes
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