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salade

1 jour 1 recette Entrées 

Carpaccio de cèpes, vieux Chavignol râpé et noix fraîches

28 octobre 2020 Arnaud Carpaccio, cèpe, Chavignol, Cordifole, Jean-Marc Bourgeois, noix, salade, Sauvignon

Passionné depuis toujours par la cuisine, et après avoir fait ses armes à Paris, notamment au Taillevent, Jean-Marc Bourgeois décide

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1 jour 1 recette Entrées 

Salade d’endives aux noix, aneth et saumon fumé

25 octobre 202022 octobre 2020 Arnaud aneth, Endives, noix, Perle du Nord, salade, saumon fumé

Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive • Jus de 2 citrons • 1

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1 jour 1 recette Plats 

Salade comme un rouleau de printemps

22 octobre 202021 octobre 2020 Laure Pierre carottes râpées, crevette, galette de riz, laitue, Rouleau de Printemps, salade, vermicelles de riz

Ingrédients pour 4 personnes : 8 galettes de riz • 1 sachet de laitue • 80 g de vermicelles de riz • 100 g de

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1 jour 1 recette Entrées Plats 

Salade d’été à l’avocat et au palet de chèvre frais

21 septembre 202021 septembre 2020 Arnaud avocat, chèvre, ciboulette, oignon rouge, pousses d’épinard, salade

Préparation : environ 30 minutes Cuisson : environ 3 minutes Pour 2 portions : Pour la salade : ½ avocat

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1 jour 1 recette Plats Poissons 

Salade de kiwi et saumon mariné

26 novembre 201926 novembre 2019 Arnaud kiwi, salade, saumon

Préparation : 10 minutes               Repos : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2

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1 jour 1 recette Entrées 

Salade de melon à l’italienne

23 mai 201927 mai 2019 Arnaud Cartron, Joseph cartron, melon, salade

Ingrédients pour 4/6 personnes : 2 beaux melons • 300 g de pâtes de couleur • 300 g de tomates

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1 jour 1 recette Entrées Plats 

Emincé de bavette en salade d’automne

12 septembre 2017 admin automne, bavette, boeuf, figues, girolles, rougettes, salade

Préparation : 20 minutes             Cuisson : 5 minutes Pour 4 personnes : 400 g de bavette de bœuf

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1 jour 1 recette Plats 

Tartine avocat, salade de lentilles et œuf mollet

10 juillet 20175 juillet 2017 Arnaud avocat, lentilles, mollet, salade, tartine, Vivien Paille

Faites cuire les lentilles vertes pendant 25 à 30 minutes dans un grand volume d’eau. Egouttez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et laissez-les refroidir. Préparez l’assaisonnement en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le cumin…

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1 jour 1 recette Desserts 

Salade de fruits à la fleur de sel de Guerande et mini meringues au poivre

28 juin 2017 Arnaud fleur de sel, fruits, Guérande, Le Guérandais, meringues, poivre, salade

Préchauffer le four à 100°. Battre les blancs d’œuf en neige ferme. Ajouter le sucre petit à petit sans cesser de fouetter…

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1 jour 1 recette Entrées 

Salade, melon, fromage de brebis & jambon de Bayonne

10 juin 2017 Arnaud Bayonne, brebis, fromage, jambon, melon, salade

Avec les premiers du melon sur les étals, il prend ses quartiers d’été dans vos assiettes ! Coupez sa chair en petits cubes puis détaillez les tranches de Jambon de Bayonne en fines lamelles. Maintenant que vous maîtrisez la coupe en cubes, coupez ainsi le fromage de brebis.

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1 jour 1 recette Entrées 

Salade d’asperges et crevettes croustillantes

28 avril 20169 mai 2016 Arnaud Asperges, cerfeuil, crevettes, huile d’olive, Piment d’Espelette, Puget, salade

Décortiquez les queues de gambas, enrobez-les d’un filet d’huile d’olive Puget classique, parsemez d’une pincée de piment d’Espelette et réservez au frais…

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Salade d’été à l’avocat et au palet de chèvre frais

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