Plats Archives - www.savoir-cuisiner.fr

Gravlax de Saumon de Norvège

15 septembre 202215 septembre 2022 Arnaud saumon, Saumon de Norvège, saumon fumé

Préparation : 15 / 20 minutes – Attente : Entre 48 et 72 heures. Ingrédients pour 6 personnes Pour le

1 jour 1 recette Entrées Plats

Focaccia brebis et cerises

9 juin 2022 Arnaud brebis, cerises, huile d’olive, romarin

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boule de pâte à pain crue de votre boulanger préféré (=une baguette) • 2 cuillères à soupe

1 jour 1 recette Plats

Les œufs cocotte façon raclette

26 janvier 2022 Arnaud artichauts, jambon de parme, parmesan, Pecorino, raclette, tomates, œuf

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4

1 jour 1 recette Gibier Plats

Cocotte de lapin façon boulangère

1 janvier 202229 décembre 2021 Arnaud champignons de Paris, cidre, farine, lapin, oignons, pomme de terre

Préparation : 20 minutes

1 jour 1 recette Plats Volailles

Cuisse de poulet fermier à la courge et aux oranges rôties

29 décembre 2021 Arnaud courge, oranges, poulet

Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses

1 jour 1 recette Plats Poissons Une idée pour le réveillon Vins et champagnes

La coquille Saint-Jacques, la belle des réveillons

24 décembre 202129 décembre 2021 Laure Pierre Ayala, ayala brut nature, cave de ribeauvillé, chablis, champagne ayala, chardonnay, château de tracy, château neuf du pape blanc, condrieu blanc, condrieu blanc 2017, domaine des sénéchaux châteauneuf-du-pape blanc 2013, Gewurztraminer, gewurztraminer bergheim, gewurztraminer bergheim 2017, jean durup père et fils, langlois château, langlois château saumur blanc vieilles vignes 2018, pouilly fumé, pouilly fumé mademoiselle de t 2020, saumur blanc, Vidal-Fleury

La coquille Saint-Jacques est la reine des fêtes de fin d’année. Mets raffiné et savoureux, elle se cuisine facilement et

Gibier Une idée pour le réveillon

Du gibier au menu des repas de fêtes !

15 décembre 202123 février 2022 Laure Pierre bécasse, caille, cerf, château cantenac, château de ferrand « le différent » saint-emilion 2016, château d’issan margaux 2018, château fonroque saint-emilion grand cru classé 2018, château mazeyres pomerol 2018, château capbern saint-estèphe 2017, château grand mayne saint-emilion 2017, chevreuil, coq de bruyères, cuisiner le gibier, Domaine Saint Firmin, du gibier au menu des repas de fêtes, faisan, gibier, gibier à plume, gibier de fêtes, gibier reveillon 2021, grive, lapin, le gibier à poil, lièvre, Margaux, margaux brio de cantenac brown 2009, noel 2021, perdrix, pigeon, pomerol, saint sylvestre 2021, Saint-Émilion, sanglier

La viande de gibier est une viande de saison que l’on consomme surtout en hiver et particulièrement au moment des

1 jour 1 recette Accompagnements Plats

Bol de riz sauvage au citron vert, courgettes et palets de chèvre frais

1 octobre 20211 octobre 2021 Arnaud chèvre frais, citron vert, courgettes, riz sauvage

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients

1 jour 1 recette Plats

Patate douce grillée au miel et à la bûchette de chèvre affinée

1 octobre 20211 octobre 2021 Arnaud chèvre, miel, patate douce

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingredients pour 2 portions :

1 jour 1 recette Plats Poissons

Cabillaud en croûte d’ail des ours au chèvre frais

1 octobre 20211 octobre 2021 Arnaud ail des ours, cabillaud, chapelure, chèvre, Filet de cabillaud, Risotto

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 2 portions : 1 Filet

Accompagnements Plats

L’artichaut, un légume aux multiples facettes

24 septembre 202123 septembre 2021 Laure Pierre artichaut, Camus, Castel, légume

Cru ou cuit, en lamelles, effeuillé, en quartiers, version tapas, risotto, barigoule ou en tartine des temps modernes, l’artichaut, délicieux

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