Rouleaux de printemps au Reblochon
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1/3 de Reblochon • 1 paquet de feuilles de riz de
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Plats
Les œufs brouillés cuit crémeux aux pointes d’asperges
Ingrédients pour deux personnes : 8 œufs entiers extra frais • 150gr de beurre doux • 2 belles pièces d’Asperges vertes •
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Le Croque-Rural par Marc Veyrat
Ingrédients pour 2 croque-monsieur : 4 belles tranches de pain de campagne • Du reblochon fermier – On vous laisse
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Côte de veau au barbecue, olives de Kalamata et citron confit, courgettes grillées et vinaigrette tomate-abricot
Par le Chef Julien Duboué Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes
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Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto d’oseille
Par le Chef Julien Duboué Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti
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Emincé de veau fondant, crème d’artichaut moutardée et jeunes légumes à crus
Par le Chef Julien Duboué Préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes :
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Tartare de veau, asperges vertes et palourdes
Par le Chef Julien Duboué Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 430 g de filet de veau
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Omelette aux chips et oignons séchés par Eric Frechon
Ingrédients pour 4 personnes : 12 œufs entiers • Chips de pommes de terre • Oignons séchés (achetés) • 2
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Spanakopita par Juan Arbelaez
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps de repos : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes :
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Cassoulet de Pâques aux Haricots Tarbais
Préparation : 30 minutes Cuisson : 4h30 heures Attente : une nuit (trempage des Haricots Tarbais) Pour 6 personnes :
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Filet de daurade grillée, purée de céleri, quinoa de betterave
Pour 6 personnes Daurade : 6 filets de daurade (+/- 180 g) • Huile d’olive • Sel / poivre •
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