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C’est la saison de l’agneau bio !

28 août 202128 août 2021 Laure Pierre agneau bio, château de crouseilles, château la castille, château malherbe, les jamelles, lostal rose, pfaff, viande dagneau, vin rosé

Du mois de septembre et jusqu’à la fin de l’automne, c’est le moment idéal pour déguster la viande d’agneau bio

1 jour 1 recette Plats Viandes

Mijote veau haché aux pistaches et pignons purée à la vanille

25 août 2021 Arnaud Bravo le Veau, cyril lignac, pistaches, purée, vanille, veau

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de haché de veau • 1 aubergine • 1 oignon • 1

1 jour 1 recette Plats Viandes

Osso buco à l’orange et au cumin, polenta à la coriandre

20 mai 2021 Arnaud coriandre, cumin, jarret, oignons, orange, polenta, veau

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 Ingrédients pour 4 personnes Pour l’osso buco : 4 tranches

1 jour 1 recette Plats Viandes

Cocotte de veau aux asperges vertes, crème parfumée à l’anis vert et fenouil sauvage

20 mai 2021 Arnaud Asperges, champignons, fenouil, oignon, veau

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d’escalopes de veau • 8 asperges

1 jour 1 recette Plats Viandes

Tendrons de veau cuisinés au tandoori, petits pois à la sariette

20 mai 202120 mai 2021 Arnaud petits pois, sariette, Tandoori, veau

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 4 à 5 heures Ingrédients pour 4 personnes : 4 tendrons de veau • 1

1 jour 1 recette Plats Viandes

Boulettes de veau au citron, beurre muscade cannelle

20 mai 202120 mai 2021 Arnaud cannelle, muscade, parmesan, veau

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de haché de veau • 30

1 jour 1 recette Plats Viandes Vins et champagnes

Bien choisir et cuisiner le traditionnel agneau de Pâques

1 avril 20211 avril 2021 Laure Pierre agneau pascal, beaujolais, beaujolais-villages rosé sans sulfite, bordeaux, château calon ségur, château petit-village, châteauneuf-du-pape, Coteaux du Vendômois, côtelette, domaine des sénéchaux, domaine franck chavy, gigot, le marquis de calon segur, les vignerons du vendômois, Pâques, pineau daunis, pomerol, repas de paques, Saint-Estèphe, viande dagneau, vigne, vin

Mets raffiné, la viande d’agneau, tendre et savoureuse, tient une place de choix dans la cuisine festive, notamment à Pâques.

1 jour 1 recette Plats Viandes Vidéos

Lentilles aux saucisses de Morteau

10 novembre 20208 mars 2021 Arnaud lardons, lentilles, lentilles vertes, Morteau, saucisses

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 2 personnes 2 petites saucisses de Morteau 125 grammes de

1 jour 1 recette Plats Viandes

Bourguignon au lapin

10 novembre 20209 novembre 2020 Laure Pierre bourguignon, échalotes, farine, lapin, lardons fumés

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h30 Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin coupé en morceaux 25 g de

1 jour 1 recette Plats Viandes

Chili con lengua

15 octobre 202012 octobre 2020 Arnaud carottes, Chili, concentré de tomate, coriandre, cornichons, crème fraîche épaisse, cumin, haricots rouges, langue de porc, oignon rouge, oignons, origan, piment, sauce tomate, tortillas

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 360 g de langue de porc précuite

1 jour 1 recette Plats Viandes

Burger suisse à la raclette et ses frites de patates douces

11 octobre 20208 octobre 2020 Arnaud Bagels, burger, frites, oignon rouge, patates douces, raclette, salade verte, steaks hachés, tomates

Préparation : 10 + 10 minutes Cuisson : Frites 10 minutes / Burger 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de

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