Gaufres de pomme de terre au saumon fumé

Préparation : 30 minutes                     Cuisson : 4 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 20 cl de lait ½ écrémé Gloria • 500 g de pommes de terre • 2 œufs  • 3 cl d’huile d’olive • ½ oignon • 120 g de farine • 1 gousse d’ail • 60 g de gruyère • 3 branches de persil • 6 tranches de saumon fumé

Épluchez et râpez les pommes de terre, l’oignon et l’ail à l’aide d’un robot.

Mélangez dans un saladier les légumes râpés et le reste des ingrédients, à l’exception du saumon.

Assaisonnez et laissez reposer 15 min.

Faites cuire les gaufres dans un gaufrier préalablement chauffé et huilé.

Dégustez avec une tranche de saumon fumé et une petite salade.

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