Trop bonnes les Saint-Jacques !
Les coquilles Saint-Jacques sont une formidable source de créativité culinaire. Les gourmets la guettent dès l’automne. Cuisinée crue, snackée, pochée, ébouillantée, la coquille Saint-Jacques est une magicienne qui inspire chaque année les meilleurs cuisiniers. – Trop Bon ! La Coquille Saint-Jacques proposé par Olivier Marie nous délivre une trentaine de belles recettes, simples et terriblement efficaces. Aux commandes ? Des chefs réputés mais également la jeune génération jamais à court d’idée. 72 pages, 9 € (Editions Ouest-France).
