Piment d’Espelette Archives - www.savoir-cuisiner.fr

Cappuccino de surimi à l’avocat et mousse de pomme verte au gingembre, chips de surimi

8 août 2017 Arnaud avocat, cappuccino, Chips, gingembre, Piment d’Espelette, pomme verte, surimi

Déroulez les bâtonnets de surimi sur une plaque antiadhésive, saupoudrez le piment d’Espelette et enfournez 40 min à 120°. Laissez refroidir les chips de surimi à température ambiante…

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Club sandwich revisité à la rosette

11 juin 201710 juin 2017 Arnaud carotte, Piment d’Espelette, poivron, Rosette, sucrine

Épluchez les légumes et taillez-les en julienne. Hachez 50g de rosette au hachoir et coupez le reste en bâtonnets. Mettez dans une casserole la crème et les 50 g de rosette, mélangez, portez à ébullition…

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Salade d’asperges et crevettes croustillantes

28 avril 20169 mai 2016 Arnaud Asperges, cerfeuil, crevettes, huile d’olive, Piment d’Espelette, Puget, salade

Décortiquez les queues de gambas, enrobez-les d’un filet d’huile d’olive Puget classique, parsemez d’une pincée de piment d’Espelette et réservez au frais…

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Saucisse sèche et sa brochette de légumes

17 avril 2015 Arnaud basilic, champignons de Paris, Infocharcuteries, oignons, Piment d’Espelette, saucisse sèche

Préparation : 10 minutes

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Bouchées de foie gras de canard poêlé, rattes écrasées, pistaches et piment

9 février 20159 février 2015 Arnaud foie gras, Piment d’Espelette, Ratte du Touquet, rattes, Saint-valentin, sésame

Préparation : 10 minutes

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Haché de veau basquaise

20 janvier 201520 janvier 2015 Arnaud huile de tournesol, jambon de Bayonne, Piment d’Espelette, poivron rouge, poivron vert, Tendriade, tournesol, veau

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 370 g de