Chaussons au chèvre, miel et huile d’olive

Ingrédients pour 4 / 6 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée • 200 g de chèvre très frais • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive noire à la truffe Maison Baumont • 2 cuillères à café de miel d’acacia à la truffe blanche Maison Baumont • Miel d’acacia à la truffe blanche Maison Baumont • Huile d’olive à la truffe noire Maison Baumont • Sel, poivre du moulin • 1 jaune d’œuf pour la dorure.

Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail et détailler des cercles de 9 cm environ.

Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette en ajoutant le miel et l’huile d’olive. Saler et poivrer.

Disposer des petites cuillères de farce sur chaque moitié de pâte. Passer un peu d’eau sur les bords et refermer délicatement les chaussons. Pincer le tour afin de bien souder les bords puis disposer les chaussons sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Badigeonner chaque chausson avec le jaune d’œuf et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

Servir chaud ou tiède.