Flammekueche au Reblochon

© F.Waldman
© F.Waldman

Préparation : 15 minutes              Cuisson : 8 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 Reblochon • 300 g de pâte à pizza fraîche ou surgelée • 2 oignons • 200 g de lardons, natures ou fumés • 200 g de crème épaisse entière • 200 g de fromage blanc • Sel, poivre du moulin.

Préchauffez le four à 270°C (th. 9) avec la plaque de cuisson ou la lèchefrite à l’intérieur.

Étalez la pâte le plus finement possible en forme de rectangle, déposez-la sur une feuille de papier sulfurisé.

Pelez les oignons et émincez-les très fins.

Coupez le Reblochon en lamelles.

Dans un bol, mélangez la crème et le fromage blanc, salez, poivrez et étalez le mélange sur la pâte.

Parsemez la pâte avec les lardons et les oignons et disposez le Reblochon sur le dessus.

Faites glisser la flammekueche sur la plaque chaude et faites-la cuire 8 minutes environ.

Servir chaud.

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