Croque-monsieur au Cabécou du Périgord

Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 14 cabécous du Périgord • 1/2 pot de fromage de chèvre frais à tartiner • 6 tranches de jambon blanc • 12 tranches de pain de mie.

Tartiner les tranches de pain de mie avec le fromage de chèvre frais.

Couper les cabécous du Périgord en tranches et les répartir sur 6 tranches de pain de mie.

Recouvrir les autres tranches avec le jambon blanc. Assembler les croque-monsieur.

Faire chauffer un appareil à croque-monsieur et y disposer les sandwiches. Servir immédiatement lorsque le fromage commence à fondre.

Astuces : Cette recette est également réalisable avec du chèvre-boîte, du Cabécou d’Autan ou du Rocamadour.