Bouillon aux vermicelles

© Passion céréales / Olivier Berté
© Passion céréales / Olivier Berté

Préparation : 30 minutes                                    Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 litre de bouillon de poule • 100 g de vermicelle de froment ou d’épeautre • 1 carotte • 1 courgette • 1 navet • quelques brins de cerfeuil.

Epluchez, coupez et faites cuire les légumes à l’eau bouillante.

D’autre part, faites cuire le vermicelle dans une grande casserole d’eau bouillante puis égouttez.

Faites chauffer le bouillon de poule.

Lorsqu’il est bien chaud, plongez dedans le vermicelle et les légumes pour les réchauffer.

Servez accompagné de cerfeuil.

 

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