Les 20 plus belles bûches de Noël

Comme le Père Noël, la bûche fait partie de la fête. Cette année, les grands pâtissiers et chocolatiers ont imaginé des alliances de textures et de saveurs, qui apporteront des notes légères et gourmandes à votre réveillon du 24 décembre. Pour vous, notre rédaction a sélectionné vingt créations d’exception, des desserts Haute couture aussi beaux que bons !

  • Fauchon. François Daubinet, Chef pâtissier, propose une bûche posée au cœur d’une écorce en chocolat magenta. À l’intérieur, une crème onctueuse à la vanille de Tahiti, accompagne un crémeux aux baies de genièvre, un pain de Gênes imbibé d’un sirop citron-gin, une compotée de kumquat et un croustillant aux amandes, 120 € (www.fauchon.com).