Les 20 plus belles bûches de Noël

Comme le Père Noël, la bûche fait partie de la fête. Cette année, les grands pâtissiers et chocolatiers ont imaginé des alliances de textures et de saveurs, qui apporteront des notes légères et gourmandes à votre réveillon du 24 décembre. Pour vous, notre rédaction a sélectionné vingt créations d’exception, des desserts Haute couture aussi beaux que bons !

  • Ladurée. Claire Heitzler, chef de la création sucrée, a imaginé la «Bûche Céleste», un croustillant noisette amande surmonté d’un biscuit moelleux à la noisette, d’une mousse noisette et cachant en son cœur un coulant praliné noisette, le tout décoré d’étoiles au chocolat blanc et de perles d’argent, 68 € (www.laduree.com).

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