Couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe, chutney de pruneaux au vin de Bergerac, granité aux figues sèches
Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Congélation : 2 h minimum Ingrédients pour 4 personnes : 300
Lire la suitePréparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Congélation : 2 h minimum Ingrédients pour 4 personnes : 300
Lire la suiteDe l’eau, de l’orge, du houblon et quelques notes épicées font toute l’élégance et la générosité des bières de Noël, qui sont le plus souvent des bières ambrées aux saveurs de cannelle, orange ou miel. Rondes, maltées, aromatiques, elles offrent une belle persistance en bouche et allient prestance et finesse. Avec leur mousse onctueuse et leur robe d’un cuivre doré, les bières de Noël illustrent à merveille le savoir-faire et les patrimoine brassicole.
Lire la suitePréparation : 20 minutes Cuisson du poulet :
Lire la suiteIngrédients pour 4/6 personnes : 1 lobe de foie gras entier • une vingtaine de tranches de magret fumé ou séché
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