Quiche au Chaource

Préparation : 15 minutes                        Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée • 100 g de lardons • 1 petit oignon • 1 Chaource de 250 g • 3 œufs • 20 cl de crème liquide • 20 cl de lait • 2 cuillères à soupe d’origan • Huile d’olive • Sel, Poivre

Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec les lardons et un filet d’huile d’olive puis réservez.

Déroulez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

Enlevez la croûte du Chaource et taillez-le en tranches.

Déposez votre mélange oignon/lardons dans le fonds de tarte puis les tranches de Chaource.

Dans un saladier battez les œufs avec la crème et le lait puis ajoutez l’origan et assaisonnez.

Versez votre préparation sur le fond de tarte puis enfournez à 180° C pendant environ 25min. Servez encore chaud avec une petite salade verte.

Astuce : N’hésitez pas à enrichir cette quiche des restes présents dans votre réfrigérateur (légumes, par exemple) ou en remplaçant les lardons par du jambon.