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Le canard : un goût fin et généreux

15 décembre 202029 décembre 2020 Laure Pierre canard, canette, magret

Le canard est réputé pour la qualité de sa chair et sa saveur originale inimitable, qui font de cette viande

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1 jour 1 recette Plats Une idée pour le réveillon Volailles 

Rôti de magrets au foie gras, clémentines et marrons poêlés

15 décembre 202015 décembre 2020 Laure Pierre canard, clémentines, foie gras, magret, magrets de canard, marrons

© Ph Asset / Cifog / Adocom Préparation : 20 minutes – Cuisson : 50 minutes Pour 4 personnes :

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1 jour 1 recette Entrées Plats Viandes Volailles 

Tartine de foie gras, pétales de magret et sa farandole de compotées et chutneys

20 décembre 201421 avril 2016 Arnaud canard, chutney, foie gras, graisse d’oie, magret, oignons confits, réveillon

Ingrédients pour 4/6 personnes : 1 lobe de foie gras entier • une vingtaine de tranches de magret fumé ou séché

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1 jour 1 recette 

Crostini de melon au magret de canard

19 septembre 201419 septembre 2014 Arnaud canard, Crostin, magret, melon

Préparation : 20minutes              Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour  4 personnes  : ½ melon • ½ baguette • 90 g

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1 jour 1 recette Desserts Entrées 

Crostini de melon de Guadeloupe au magret de canard

11 février 20142 mai 2016 Arnaud canard, Crostini, magret

Préparation : 20 minutes                                  

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1 jour 1 recette Entrées 

Déclinaison de foie gras et de magret pour apéros gourmets

7 février 20142 mai 2016 Arnaud apéro, foie gras, magret

Pour toutes les saisons et pour toutes les occasions, les apéros gourmets sont de tous les moments: apéros chics, apéros

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1 jour 1 recette Entrées 

Bonbon, cannelloni et feuille à feuille de magret fumé et guimauve à l’orange

7 février 20142 mai 2016 Arnaud bonbon, guimauve, magret, orange

Feuille à feuille de magret fumé et guimauve à l’orange Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 100 g de Foie

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1 jour 1 recette Entrées 

Symphonie de foie gras et magret de canard

7 février 20142 mai 2016 Arnaud canard, foie gras, magret

Foie gras et magret façon « hamburger » Ingrédients pour 6 personnes : 6 petits pains ronds au sésame • 180 g de

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1 jour 1 recette Entrées 

Déclinaison de foie gras et de magret pour apéro gourmet

6 février 20142 mai 2016 Arnaud foie gras, magret

Cubes gourmands et foie gras et magret fumé  Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 feuilles de brick • 1

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Volailles 

Cocotte de haricots Tarbais, magret de canard, croûte de parmesan aux herbes

3 février 20143 février 2014 Arnaud canard, magret, permesan, Tarbais

Préparation : 30 minutes         Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 700 g de Haricots

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Baguette croquante au pesto à la bûche de chèvre

Blanc de poulet farci à la bûchette de chèvre frais

Chèvre-boîte au four à la moutarde et aux fruits secs

Mini-quiche aux figues et à la bûchette de chèvre affinée

Salade d’été à l’avocat et au palet de chèvre frais

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