Le canard : un goût fin et généreux
Le canard est réputé pour la qualité de sa chair et sa saveur originale inimitable, qui font de cette viande
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Read More© Ph Asset / Cifog / Adocom Préparation : 20 minutes – Cuisson : 50 minutes Pour 4 personnes :
Read MoreLa viande de gibier est une viande de saison que l’on consomme surtout en hiver et particulièrement au moment des fêtes de fin d’année. Pour ne pas commettre d’impairs, voici quelques conseils qui vous aideront à parfaire vos connaissances, afin de bien la cuisiner et surtout apprécier ses qualités gustatives.
Read MorePréparation : 10 minutes
Read MorePréparation : 20 minutes Cuisson : 12 +
Read MoreIngrédients pour 4 personnes : 300 g de noix de Saint-Jacques sans corail • 1 escalope de foie gras de canard
Read MoreIngrédients pour 4 personnes : 4 pavés d’autruche • 4 escalopes de foie gras de canard cru • 40 g de raisins secs
Read MoreIngrédients pour 4/6 personnes : 1 lobe de foie gras entier • une vingtaine de tranches de magret fumé ou séché
Read MorePréparation : 20minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : ½ melon • ½ baguette • 90 g
Read MoreLe traditionnel cassoulet revisité par les chefs de la maison Valette, devient une recette « maison » riche et entièrement préparée à
Read MorePréparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4
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