Burger à la panse de boeuf
Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de gras double (panse de
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boeuf
Carpaccio de bœuf et tartare de fruits
Cuisson et préparation : 15 minutes. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de carpaccio de bœuf • Huile d’Olive Puget Bio • 2
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Emincé de bavette en salade d’automne
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Pour 4 personnes : 400 g de bavette de bœuf
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Bœuf bourguignon
Dans une cocotte, faites dorer dans l’huile chaude les cubes de viande sur toutes leurs faces et les carottes coupées en rondelles. Ajoutez l’oignon et les lardons et faites également dorer…
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Tacos au bœuf mariné et Gruyère AOP suisse d’Alpage
Pour la Marinade : Dans un bol, écrasez l’ail, le poivron rouge et vert, la coriandre, le sel et le poivre. Ajoutez le jus de citron, le jus d’orange, le vinaigre et l’huile et mélangez.
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Alexandre Cane : Carpaccio de bœuf limousin, trappe d’échourgnac, lard blanc et tartare d’huitres
Durant l’année de son bac professionnel Cuisine, ses efforts sont récompensés par la Mention Restauration approfondissement « organisation et caneproduction culinaire
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Tataki de bœuf, légumes croquants et morilles
Préparation : 15 minutes
Read MoreRumsteck et röstis
Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour les röstis :
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