Chapon aux épices et au miel, oignons rouges caramélisés, pommes grenailles, haricots plats
Temps de préparation : 2 heures Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes : 1 chapon (ou
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Plat
Fondue japonaise de yoshiko
Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g d’échine de porc • 1 chou chinois • 3 champignons shiitaké • 1
Lire la suiteÉpaule d’agneau du Poitou-Charentes IGP pain d’épices et potimarron
Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 heures Ingrédients : 1 épaule d’Agneau du Poitou-Charentes IGP • 1 potimarron •
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Bouillon thaï aux noix de Saint-Jacques
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
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Ballotine de Volaille aux morilles, chutney d’échalotes et crème persillée
Temps de préparation : 1h15 Temps de cuisson : 1h Ingrédients pour ‘ personnes : 6 fines escalopes de poulet
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Piccata de veau, gnocchis de butternut au Cantal
Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes Pour la viande 400 g d’escalope
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Tajine de veau d’automne
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1h45 Ingrédients pour 4 personnes 600 g de poitrine désossée de veau
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Grenadins de veau des sous-bois
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 8 grenadins de veau 1 c. à soupe de
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Tian provençal & huile d’olive Petit Ribier
Temps de préparation 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 3 belles tomates mûres 2 courgettes (1 verte et 1 jaune)
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Blanquette de Veau
Préparation : 15 min Cuisson : 2 h Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de sauté de veau coupé en gros
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