Verrines healthy au kiwi et son granola au chocolat

Préparation : 12 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients pour 4 verrines : 600g de fromage blanc (ou yaourt végétal, skyr…) • 4 kiwis de France • 1 c à s de sirop d’agave (ou miel) • 130g de flocons d’avoine (petits de préférence) • 1 pincée de fleur de sel • 50g d’oléagineux de votre choix (amandes, noisettes, cajou…) • 30g d’huile de noisette (ou coco) • 1 c à c bombée de cacao amer • 35 g de sirop d’agave • 40 g de pépites de chocolat noir.

Le granola

Préchauffer le four à 170°.

Dans un saladier, déposer les flocons d’avoine, la fleur de sel, puis les oléagineux de votre choix probablement concassés.

Dans un petit bol, mélanger l’huile et le cacao jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Ajouter ensuite le miel et mélanger de nouveau.

Verser le tout avec les flocons et oléagineux et bien mélanger.

Déposer le granola sur une feuille ou un tapis de cuisson et former un rectangle d’un bon centimètre d’épaisseur.

Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Mélanger le granola en milieu de cuisson.

Laisser ensuite complètement refroidir sans y toucher avant d’ajouter les pépites de chocolat.

(Conservation du granola : 1 semaine)

Les verrines

Éplucher 2 kiwis puis les mixer avec le sirop d’agave pour obtenir un coulis.

Réaliser les verrines en alternant comme vous le souhaitez le fromage blanc, le coulis de kiwi, le granola et des morceaux des deux kiwis restants.