Tournedos de lotte au Jambon Serrano
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes : 12 médaillons de lotte • 8 Fines tranches de jambon Serrano Aoste Sélection • 30 g de beurre doux • Quelques feuilles de sauge
Regroupez les médaillons de lotte par deux et entourez-les généreusement de jambon Serrano.
Salez à peine, poivrez à votre guise et saisissez les médaillons dans une sauteuse avec le beurre.
Après avoir obtenu une belle coloration, réduisez à feu doux.
Retournez régulièrement les tournedos.
Et cuire pendant 15 minutes environ !
