Blanquette de veau au lait de coco, citronnelle, gingembre, curry vert, racines de cerfeuil et butternut
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h30 Ingrédients pour 8
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citronnelle
Brochettes de gambas grillées et crème à la mangue
Couper les bâtons de citronnelle en deux dans le sens de la longueur et embrocher chaque gambas. Les placer dans un plat…
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Romuald Fassenet : Pavé de truite arc en ciel au beurre de vin jaune, risotto citronnelle et lait de Comté
Meilleur Ouvrier de France en 2004, une étoile au Michelin depuis 2006, Romuald Fassenet s’est établi avec son épouse Catherine
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