Salade d’Apéribilles, tomate, feta et jambon sec au pesto

P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc
P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

Préparation : 15 minutes               Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g d’Apéribilles • 20 tomates cerises • 150 g de feta • 4 tranches de jambon Serrano ou de parme • 2 cuillères à soupe de pesto • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

Faites cuire les Apéribilles 4 minutes au micro-ondes.

Coupez les tranches de jambon en petits morceaux, faites-les saisir 30 secondes dans une poêle à sec.

Coupez la feta en cubes, mélangez la dans un saladier avec les tomates cerise, les Apéribilles, le pesto et le balsamique. Ajoutez les morceaux de jambon au dernier moment avant de servir.

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