Pâtisseries au fil du jour

Laurent Jeannin, chef pâtissier du Bristol, est un esthète de la pâtisserie, un artiste qui aime transmettre et donner. Son livre est une invitation à réaliser facilement des pâtisseries aux saveurs exceptionnelles. Il ne faut pas se laisser impressionner par les images de desserts qui sont de véritables œuvres d’art, mais se laisser porter par le plaisir de créer, parfois rater, recommencer, innover. Parole du Chef Jeannin ! 208 pages, 39 € (Solar).