Maison Vérot et Champagne Bollinger s’unissent pour les fêtes !
Pour les fêtes de fin d’année, les Maisons Vérot et Bollinger se sont associées pour une collaboration inédite. En effet, Gilles et Nicolas Vérot ont créé une tourte à déguster en accord avec le champagne signature Special Cuvée de Bollinger.
Artisan charcutier depuis 1930, la Maison Vérot est à l’origine de la charcuterie Haute Couture. Toujours prêts à relever de nouveaux défis, Gilles et Nicolas Vérot se sont lancés dans la création d’une tourte dont la farce s’allie au champagne signature Special Cuvée de la Maison Bollinger. Une prouesse technique exigeant de sentir les notes subtiles du champagne en bouche, sans que celui-ci soit omniprésent. Après plusieurs dizaines d’essais, ils sont parvenus à l’équilibre parfait. Cette délicieuse tourte festive est composée d’une farce de cochon du Perche, de volaille jaune, de ris de veau et de foie gras dans laquelle le champagne apporte ses notes raffinées et pleines de caractère.
Un mariage gustatif exceptionnel
La Special Cuvée de Bollinger, cuvée emblématique de la maison, s’accorde également avec la tourte et se pare d’un écrin en édition limitée pour les fêtes. Un assemblage de Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%) et Meunier (15%) dans une jolie robe dorée qui vient rappeler les arômes du plat et dont la fraîcheur des bulles réveille la dégustation. Ce champagne au style puissant et complexe, est en parfaite harmonie avec cette gourmande création festive signée Vérot. Coffret Tourte Maison Vérot et Champagne Bollinger Special Cuvée pour 6 personnes (149 €). Edition limitée à 400 exemplaires les 23, 24, 30 et 31 décembre 2021. Uniquement sur commande dans les boutiques Maison Vérot et sur la boutique en ligne www.maisonverot.fr. Livraison possible dans toute la France.
