Gosset CELEBRIS 2007 un champagne de grande harmonie
Qui a dit que la valeur n’attend point le nombre des années ? Gosset, la plus ancienne maison de vins de la Champagne cultive l’art du vieillissement et le prouve avec CELEBRIS 2007, une cuvée d’exception reflet de l’expression unique du terroir et du climat champenois, révélées grâce au savoir-faire du chef de cave Odilon de Varine. Un champagne tout en finesse, ample et équilibré qui est le partenaire idéal des plats iodés. Une valeur sûre.
Avec sa robe or pâle éclatante rappelant un petit matin d’été, la cuvée CELEBRIS 2007 extra brut offre une bulle tout en retenue et délicatesse. Si le nez offre une complexité dominée par la noisette associée à des notes grillées et toastées, la fraîcheur mentholée se fond rapidement pour évoluer sur des notes chaudes d’épices. La bouche, à l’attaque croquante et ample offre à la fois une belle tension et son milieu de bouche révèle des arômes gourmands et briochés. La finale souligne le chardonnay qui règne en maître, pour révéler des notes toniques de pamplemousse rose. C’est avant tout l’appel de l’iode qui prédomine en dégustant cette cuvée et tout l’étal du poissonnier saura s’acclimater avec énergie à son tempérament salin. Coquillages, crustacés, caviar et poissons grillés, lui tiendront compagnie à merveille, l’exotisme et les accords en épices rendront grâce avec élégance à sa complexité. Ce champagne séduira les amateurs de grands champagnes à forte et belle personnalité. Cuvée CELEBRIS 2007 extra brut, 75 cl (140 €). Chez les cavistes et en vente directe au 03 26 56 99 56 (www.champagne-gosset.com) .
