Cuisiner le chocolat

Comment changer du sempiternel gâteau au chocolat ou du très classique marbré ? En 300 idées de recettes, cette petite bible vous permettra de varier vos préparations. De nombreuses illustrations, des trucs et des astuces de préparation, des accords mets-vins, des infos de consommation. Une introduction complète sur l’ingrédient présenté : bien l’acheter, comment le préparer, modes et durée de conservation, les différents labels ou variétés, etc. 224 pages 9,50 € (Artémis Editions).