Avec quel vin déguster les crêpes salées ?

César de Vendôme 2014 (4,50 €)
César de Vendôme 2014 (4,50 €)Jolie robe jaune paille limpide et brillante pour ce vin, qui au nez dégage fines notes d’agrumes, de vanille bourbon, de fleurs d’acacia, très minéral et une note d’ananas rôti. Bouche ample et vive, la rondeur fruitée est apportée par l’argile et la vivacité acidulée par le silex, dans un ensemble complexe, élégant et fin. L’attaque est fraîche, le corps de bouche tout en rondeur, avec une fin de bouche florale et très fruitée. La sensation en bouche est très persistante, notamment sur la gelée de coing, le pamplemousse et le silex. Incontournable avec des crêpes aux noix de Saint-Jacques et au saumon (Auchan, Carrefour Market, Leclerc).

Pinot Noir 2013 Saint-Hippolyte (10,10 €)Pinot Noir 2013 Saint-Hippolyte (10,10 €)
Ce vin proposé par la Cave de Ribeauvillé se distingue par sa couleur rouge grenat avec une belle brillance. Au nez, on retrouve des notes de petits fruits rouges bien mûrs (framboise et mûre). Sa bouche est souple et fruitée avec des arômes de fruits rouges. Sa finale est d’une grande finesse délicatement soulignée par des tanins soyeux et une belle acidité qui allonge bien le vin. Ce pinot noir est un amateur de crêpes au sarrasin. 10,10 € (www.vins-ribeauville.com).

Saumur Champigny, Secret des Vignes 2012 (12,90 €)Saumur Champigny, Secret des Vignes 2012 (12,90 €)
Le nez de ce vin, révèle un harmonieux et surprenant mélange de mûre et de chocolat soutenu par de délicates notes épicées. La bouche est croquante, fraîche et charnue, joliment structurée avec une persistance soyeuse sur le fruit mûr et la réglisse. C’est un bon compagnon pour accompagner les galettes jambon-fromage (www.ackerman.fr).

Chinon Clos de l’Olive 2011 (18,50 €)Chinon Clos de l’Olive 2011 (18,50 €)
Ce Cabernet franc 100 % affiche une élégante robe rubis profond. Nez envoûtant, puissant et complexe avec des notes riches de fruits noirs et d’épices. Bouche généreuse, ample, structurée, équilibrée et toute en finesse, des tannins denses et prometteurs et de superbes arômes de fruits (www.coulydutheil-chinon.com).

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