Triffle pomme / noix / châtaigne

Préparation : 10 minutes                                          Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes • 1⁄2 citron • 50 g de cerneaux de noix 4 petits suisses • 4 belles cuillerées à soupe de crème de marrons • 1 c. à s. de sucre.

Peler les pommes, en ôter les cœurs et tailler en très petits dés.

Les citronner. Dans un mortier, concasser grossièrement les noix. Dans un bol, déposer les petits suisses et les sucrer.

Répartir dans 4 grandes verrines successivement une bonne cuillerée à soupe de crème de marrons, les dés de pomme, les noix concassées, le petit suisse.

Décorer d’une pointe de crème de marrons et de quelques brisures de noix.