Salade de poulet, œuf poché au Bresse Bleu
Découper les blancs de poulets en fines lanières de 3 mm d’épaisseur et de 3 cm de longueur. Couper le Bresse Bleu en petits cubes de 1 cm de côtés, réserve…
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Œuf poché
Salade de poulet, œuf poché au Bresse Bleu
Préparation : 15 minutes
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Olivier Arlot : Œuf poché, croustillant de rillons, mousseux au Saint Maure
Titulaire d’un bac professionnel, Olivier Arlot a fait ses classes au Taillevent, Plaza Athénée, Château de la Chèvre d’Or, au Crillon
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