Cappuccino de surimi à l’avocat et mousse de pomme verte au gingembre, chips de surimi
Déroulez les bâtonnets de surimi sur une plaque antiadhésive, saupoudrez le piment d’Espelette et enfournez 40 min à 120°. Laissez refroidir les chips de surimi à température ambiante…
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