Lasagnes au Jambon de Parme

Ingrédients pour 4 personnes : 120g de tranches de Jambon de Parme • 2 galettes de pain  • 1 tête de chou romanesco • 150g de mozzarelle de bufflonne • 150g de stracchino (fromage frais) • 2 filets d’anchois à l’huile • Huile d’olive extra-vierge • Sel

Humidifier les galettes de pain

Faire frire légèrement les tranches de Jambon de Parme

Nettoyer la tête de chou romanesco, la couper en petits bouquets et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante.

Egoutter les bouquets et les mélanger aux filets d’anchois dans une poêle avec un filet d’huile.

Couper la mozzarelle et le stracchino (fromage frais) en petits dés

Graisser un plat allant au four et y disposer par couches tous les ingrédients, ajouter du sel si nécessaire.

Commencer par les galettes de pain, puis les tranches de Jambon de Parme, la mozzarelle, le stracchino et enfin les bouquets de chou romanesco.

Terminer par une galette de pain.

Mettre au four à 170°C pendant 30 minutes.

Retirer du four, disposer une julienne de Jambon de Parme sur les galettes et servir.