Bouquet d’Emmental
Préparation : 5 minutes Cuisson : non
Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches fines d’Emmental de Savoie • 2 càs de tapenade • 80 g de crème épaisse légère • 1 poignée de roquette • 4 tomates cerises • 2 anchois à l’huile
Mélanger la tapenade avec la crème, ajouter les anchois écrasés en purée à la fourchette.
Laver et couper les tomates en deux.
Rouler les tranches de fromage en cornet, maintenir avec une pique en bois, glisser dans chaque cornet 3 petites feuilles de roquette, remplir de la préparation à la tapenade, finir par une demie tomate.