Le chocolat apprivoisé

Cet ouvrage est original. En effet, pour la première fois, Pierre Hermé n’y publie pas de recettes mais raconte de façon illustrée, sa délicieuse histoire d’amour, sa passion pour une fève capricieuse. Il raconte comment, à force de patience, il a su en obtenir le meilleur. Abondamment illustré, ce livre décrit avec minutie l’ensemble des créations qui font désormais partie du répertoire chocolat du meilleur pâtissier du monde. 10 € (PHP Éditions).