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Cuisinez les légumes de la tête… aux pieds !

Rien ne se jette, tout se déguste !

Cuisinez les légumes de la tête… aux pieds !Voici 180 recettes pour cuisiner 40 légumes « de la tête aux pieds ». Originales, celles cet ouvrage ont été créées et testées par des jardiniers-cuisiniers soucieux de ne rien gâcher de leur récolte. Elles permettent d’accommoder ou de conserver des légumes parfois très prolifiques et ainsi de les savourer de l’apéritif au dessert en passant par les tourtes, omelettes, soupes, etc. On y apprend également à cuisiner les adventices (orties, pourpier, sureau, ail des ours…).

Pour savourer au fil des saisons, des légumes à foison !

208 pages – Format 15 x 21 cm – noir et blanc – 16 € – Collection Conseils d’expert chez Terre vivante.