Croque-Monsieur au Cabécou du Périgord

Préparation : 20 minutes              Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 4 Cabécous du Périgord • ½ pot de fromage de chèvre frais à tartiner • 6 tranches de jambon blanc • 12 tranches de pain de mie

Tartiner les tranches de pain de mie avec le fromage de chèvre frais. Couper les Cabécous en tranches et les répartir sur 6 tranches de pain de mie.

Recouvrir les autres tranches avec le jambon blanc.

Assembler les croque-monsieur. Faire chauffer un appareil à croque-monsieur et y disposer les sandwiches.

Servir immédiatement lorsque le fromage commence à fondre.

Astuce du chef : Cette recette est également réalisable avec du chèvre-boîte, du Cabécou d’Autan ou du Rocamadour.