Le cèpe, un champignon aux arômes délicats

Le cèpe, à l’instar de tous les champignons sauvages, est consommé depuis des siècles. Ce petit «bouchon» gorgé de vitamines est délicieux cuisiné simplement, ou intégré à des recettes plus élaborées, voire à des plats de fête. Sa saveur caractéristique de noisette fait de lui l’un des champignons les plus prisés par les consommateurs.

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