Les 20 plus belles bûches de Noël

Comme le Père Noël, la bûche fait partie de la fête. Cette année, les grands pâtissiers et chocolatiers ont imaginé des alliances de textures et de saveurs, qui apporteront des notes légères et gourmandes à votre réveillon du 24 décembre. Pour vous, notre rédaction a sélectionné vingt créations d’exception, des desserts Haute couture aussi beaux que bons !

  • Pierre Marcolini. La bûche «Clair de Lune», comme une forêt noire revisitée, renferme une mousse légère au chocolat (mélange de fèves de cacao du Cameroun et de l’Équateur), un cœur coulant de griotte et une crème fraîche vanillée. Le tout posé sur un biscuit croustillant au chocolat et amandes, 45 € (www.marcolini.com).

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